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3. Kiwanisvortrag

Am 28. Januar referierte vor vollem Haus der 3-Sterne Koch Niederkofler Norbert über seinen Werdegang und gab einen Einblick in seine erfolgreiche "COOK THE MOUNTAIN" Philosophie. 

Cook the Mountain bedeutet regional und saisonale Produkte für seine Gerichte zu verwenden. Dies führte zu einer kleinen Renaissance der großteils in Vergessenheiten geratenen alten Wurzel/Rübenarten. Erstaunlich war zu sehen, wie man Oma's Rüben in eine Sternenküche integrieren kann.

Wir wünschen Norbert Niederkofler weiterhin viel Erfolg mit seinem außergewöhnlichen Konzept.

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